Come far seccare i funghi

Come far seccare i funghi

I funghi, una volta raccolti, possono essere fatti seccare in modo da poter essere utilizzati al momento opportuno. vediamo come fare.

Come fare
Difficolta': Facile

1 Ripulite bene i funghi dalla terra aiutandovi con un coltellino e uno spazzolino asciutti, senza lavarli.

2 Separate il gambo dalla testa e tagliateli separatamente a fette di mezzo centimetro.

3 Disponete le fette vicine, ma non in contatto tra loro, su griglie di legno o su vassoi coperti con un telo e metteteli al sole o in un luogo caldo, asciutto e aerato.
Quando le fette cominciano a seccare, bisogna rivoltarle.

4 Una volta che si sono asiugate, bisogna mettere le fette in sacchetti di tela e mai in quelli di plastica.

5 Prima di cucinare i funghi, metteteli in acqua tiepida per 10 minuti e, poi, strizzateli.
La stessa acqua, opportunamente filtrata, può essere utilizzata per la loro cottura.








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Avatar dell'user Sabrina
Inviato da Sabrina il 12-11-10

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